DESIGN ROBBE & BERKING HANDARBEIT Das Menübesteck „Hermitage“ (gr. Foto oben) und das Tafelsilber „Alta“ (r.) sind Klassiker der Manufaktur. Oben rechts: die Gründerväter Robert Berking (l.) und Nicolaus Robbe (r.) D Gründervater Nicolaus Christoph Robbe (1843–1916) als Leitsatz 42 BELLEVUE 3/2015 FOTOS: Hersteller (5) er große Sitzungsraum der Flensburger Silbermanufaktur Robbe & Berking liegt im Halbdunkel. Aus beleuchteten Vitrinen an den Wänden ringsum funkeln kunstvoll drapierte Bestecke und andere Schätze. Darunter sind Serien wie „Dante“ oder Klassiker wie „Französisch Perl“ und „Hermitage“ sowie das Modell „Spaten“, einer der ältesten und berühmtesten Entwürfe des Hauses. Von kühler Schlichtheit sind dagegen die Besteckserien „Alta“ oder „Sphinx“, Bestseller des Hamburger Designers und Silberschmieds Wilfried Moll; sie finden sich als Klassiker bereits im New Yorker Museum of Modern Art. Dazwischen stehen edle Tafelgeräte, etwa die „Étagere“ zur Auftürmung süßer Köstlichkeiten oder die gebogenen Silberkaraffen in Form eines ruhenden Pinguins von Lasse Baehring. Willkommen im Epizentrum von Deutschlands erster Silberschmiede. In diesem einzigen Raum ballt sich das Selbstverständnis des 141 Jahre alten Unternehmens, das sich seit der Gründung im Jahr 1874 auf seine handwerkliche Brillanz und die Qualität seiner Produkte beruft. Hier wird sicht- und spürbar, was bereits der formulierte: „Andere mögen es billiger machen, aber niemand darf besser sein als wir.“ Seit exakt dreißig Jahren führt sein Ururenkel Oliver Berking, 52, die Familientradition fort. Ich will hinter das Erfolgsgeheimnis dieses Unternehmers blicken, der fast 200 Mitarbeiter ausschließlich am teuren Produktionsstandort Flensburg, Zur Bleiche 47, beschäftigt. Denn das Festhalten an Werten wie Qualität und Handwerk im Sinne der Ahnen allein reicht in schnelllebigen, übersättigten Märkten nicht mehr aus, um sich als Premium- Marke der Tischkultur zu behaupten. Warum also wählen Königshäuser und Botschafter, Scheichs und Oligarchen sowie die meisten der über 200 Großyacht-Besitzer eine der 30 Besteckserien von Berking, um ihre Gäste stilvoll zu bewirten? Ganz zu schweigen von zahlreichen Sterne-Restaurants rund um den Globus? Auftritt Oliver Berking. Er ist groß und kräftig gebaut, hat ein offenes, großflächiges Gesicht. Seine Augen hinter der Brille blicken freundlich, dabei mit abwartender Skepsis. „Ich komme gerade aus
BELLEVUE | eMagazin | 03/2015
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